米面类
干果类
腌咸制品
自制梅干菜
雪里红、盐
3 做过 (七天内 2 人做过)
虫虫一家
梅干菜饼
梅干菜馅、梅干菜、猪油、蚝油、生抽、五香粉、白糖、面团、普通面粉、盐、黄油、40°温水
9 做过
魔力小厨房
自制梅干菜(附视频)
新鲜芥菜、盐
6 做过
CYX-10
【简】梅干菜
带盖的食品级塑料桶、菜叶子或整棵菜、盐、喷壶/砖头/碟子
0 做过
亲爱的小稀饭
日子好快! 制自《梅干菜》第三步!
雪里红、盐、水
好心情C
梅干菜烧肉(小美)
梅干菜、五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、水、油
4 做过
咬太太
梅干菜炒豆角豆,好吃的不得了
梅干菜、豆角豆、胡萝卜、青椒、火腿、木耳、花生米、生抽、酱、葱姜蒜
一口停不下来的嘴
梅干菜炒饭
梅干菜、胡萝卜、四季豆、剩米饭、生抽、细砂糖、五花肉、料酒
默小暖
梅干菜烧肉
梅干菜、五花肉、啤酒、辣姜、生姜、红烧酱油、米醋
多彩思居-日本进口
梅干菜糖包_小时候味道
盐、面粉、水、酵母、梅干菜、肥肉、糖
愚小蛙
下饭菜雪里蕻腌制(附箭杆白,萝卜缨子,梅干菜制作)
雪里蕻、盐、装菜的坛子
云WU
梅干菜猪肉烧饼
面粉、水、盐、馅料:、猪肉(偏肥)、梅干菜(干)、葱、盐、白糖、生抽、白胡椒粉、芝麻油、生白芝麻
综合评分 8.2 (七天内 2 人做过)
冇伱灬冇我
梅干菜肉包
高筋面粉、五花肉、梅干菜、酵母、温水
1 做过
7喜妈养儿分享记
三蒸三晒家庭自制梅干菜
大芥菜、盐
灿若星辰Ann
肥而不腻的梅干菜扣肉
梅干菜、五花肉、老抽、生抽、白糖、姜、葱、料酒
3 做过 (七天内 1 人做过)
米宣88
吃了还想吃的梅干菜酱油炒饭
米饭、梅干菜、生抽或老抽、耗油、胡椒粉
肉妈小厨房
雪里蕻、盐
3 做过
比如树
梅干菜炒粉丝
粉丝、大白菜、牛肉末、梅干菜、大蒜、豆瓣酱、老干妈、香葱、料酒、耗油、油、淀粉、老抽
综合评分 8.8
雪花皑皑
绍兴梅干菜烧肉
五花肉、梅干菜
4 做过 (七天内 1 人做过)
佳琪的大舅
干香薄脆的梅干菜饼
梅干菜、猪肉馅、葱、姜、花椒粉、料酒、生抽、盐、糖、面粉、水
综合评分 7.8
皮皮妈我下厨房
别名:干冬菜、咸干菜、梅菜、梅菜、霉干菜
梅干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。 梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。
开胃下气 益血生津 补虚劳
在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。
梅干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
梅干菜扣肉(咸烧白)
梅干菜、五花肉、糖、姜、酱油、老抽、白酒、香叶、八角
丁香豆蔻与肉桂
正宗梅干菜捂肉
梅干菜、五花肉、糖、料酒、生抽
果绿色的悠伤