米面类
干果类
腌咸制品
零失败&小麦淀粉版凉皮(免洗)
澄粉(小麦淀粉) 160、普通面粉 40克、水、盐
11 做过
zyq-0926
椰汁千层糕(木薯粉+澄粉)
A、木薯粉、澄粉、红糖、自来水、开水、B、木薯粉、澄粉、椰子粉(是那种即冲即饮的椰子粉)、白砂糖、炼乳、自来水、开水
综合评分 7.1 (七天内 1 人做过)
Maymei19883
糯米糍(玉米淀粉替代澄粉版)隔夜也软
糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖粉、无盐黄油、馅料、椰蓉
0 做过
霹雳小熊贝贝
澄面大蒸饺
油梭子(肥猪肉靠油后的)、白菜梆若干、葱花,姜丝,生抽,蚝油,香油、水、澄粉几大勺、蒸熟的紫薯、、
1 做过
雨打芭蕉淅沥沥
凉皮(澄面版)2~3人食
澄粉、水、面粉、高筋面粉、盐
lppz
澄粉玉米淀粉月饼
澄粉、玉米淀粉、豆沙
3 做过
海与娟彤行
自制凉粉(小麦淀粉&免洗版)
小麦淀粉、普通面粉、水、调料
kimi小厨
澄粉-免洗凉皮
澄面、面粉、水、盐
4 做过
层麦
澄面凉皮
澄粉、水、香油、葱、盐、姜蒜、酱油、老干妈豆豉、醋、辣椒油、油
食a色
澄粉、面粉 、黄瓜、油泼辣子、盐、白糖、醋 生抽 香油 芝麻酱 、水
2 做过
Linda美食厨房
青外澄粉---爽滑可口的肠粉
粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、酱油、蒜蓉、盐、植物油
青外烘焙
原味萝卜糕(粘米粉+澄粉)
白萝卜、粘米粉、澄粉、盐、糖、蚝油、油、黑胡椒粉
综合评分 7.7
旺仔小馒头版华夫小饼(澄粉小麦淀粉版)
澄粉也就是小麦淀粉、鸡蛋、糖霜、泡打粉、低筋面粉、奶粉、无味色拉油
7 做过 (七天内 1 人做过)
Pipi_C
澄粉青团(艾糍)
糯米粉、澄粉、粘米粉、白糖、艾粉、油
潘小敏子
菠菜或艾草青团(不需澄粉,简单超详细,Q弹,不粘牙)
青团做法、菠菜、糯米粉、粘米粉、水、花生芝麻馅做法、花生芝麻糖混在一起即可
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青团(澄粉软糯版)
澄面:、澄粉、滚开水、青团皮:、糯米粉(三象牌)、绵白糖、玉米油、艾草泥(拧干水份)、水
蓝秀山
澄面饺子
澄粉、白开水、肉馅可以随自己喜好
8 做过
angel牛牛妈妈
青团(无青汁艾草和澄粉版)
糯米粉、木薯淀粉、黄油(猪油)、抹茶粉、糖粉、开水(熟化木薯粉)、咸蛋黄(海鸭蛋黄)、肉松、沙拉酱、凉白开(化开抹茶粉)、自家制豆沙、自家制芝麻糖
Juniel1106
自制面筋、烤麸、小麦淀粉
一、面筋粉制作面筋、面筋粉、盐、温水、冷水、二、面筋粉制作烤麸、面筋粉、温水、酵母、三、洗面筋、高筋面粉、揉面水、洗面水(分多次)
铃之屋
关于澄粉和生粉
澄粉
-考拉宝宝
别名:汀粉、小麦淀粉
澄面又称澄粉、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。1. 除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等;2. 淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用;3. 淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉,广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。