百合的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 热量 |
162 大卡 |
钾 |
510 毫克 |
| 磷 |
61 毫克 |
镁 |
43 毫克 |
| 碳水化合物 |
38.8 克 |
维生素C |
18 毫克 |
| 钙 |
11 毫克 |
钠 |
6.7 毫克 |
| 蛋白质 |
3.2 克 |
纤维素 |
1.7 克 |
| 铁 |
1 毫克 |
烟酸 |
0.7 毫克 |
| 锌 |
0.5 毫克 |
锰 |
0.35 毫克 |
| 铜 |
0.24 毫克 |
硒 |
0.2 微克 |
| 脂肪 |
0.1 克 |
核黄素 |
0.04 毫克 |
| 硫胺素 |
0.02 毫克 |
|
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百合的功效
润肺止咳
宁心安神
美容养颜
防癌抗癌
如何挑选百合
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
百合的储存方法
方法一：埋在干燥的土里沙里。
方法二：先开水煮一下，然后晾干，再进冰箱冷冻。
百合食用小贴士
1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
3.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
百合的食用禁忌
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
