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其他水产
爆炒河蚌
紫苏叶、蚌肉、干红椒、姜、青蒜杆子、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
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心情画廊
小炒河蚌肉
青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、紫苏
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闲慢
河蚌豆腐汤-春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮
河蚌、豆腐、咸肉、青菜、小葱、生姜、料酒
1 做过
i沈小怡
大河蚌、尖椒、蚝油、葱、蒜、干辣椒、麻椒、酱油
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鳝whitney
寻味顺德靓汤 河蚌枸杞头眉豆汤
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猫叔食堂
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皮皮Gillian
鲜美河蚌汤
河蚌、排骨、豆芽、香菜、姜,葱、盐,白胡椒粉
绾绾 /zt
河蚌豆腐汤
新鲜河蚌、豆腐、葱姜蒜、盐、胡椒粉
综合评分 8.1
羽嫣私家御厨
爆炒野生河蚌
河蚌、干辣椒、香葱、蒜、姜、花椒、八角茴香、桂皮、蚝油、生抽、盐、辣椒和花椒用量可根据个人口味调整
_-璐-_
河蚌咸肉春笋豆腐汤
河蚌、咸肉、豆腐、春笋
综合评分 8.2
爱吃熊的兔子
河蚌咸肉豆腐煲
河蚌、咸肉、豆腐、冬笋、盐、胡椒粉
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木可厨房
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7 做过
大花花西瓜瓜
辣炒河蚌
河蚌肉、蒜、盐、姜、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、芹菜、朝天椒、十三香、八角、香叶
向日葵尒尒熙
河蚌炖豆腐:喝了不长痱子不长疮!
河蚌、豆腐、姜、蒜苗、盐、糖、料酒
美食台foodvideo
摸河蚌炒河蚌
河蚌、葱、蒜、青椒
11 做过
方方球
新鲜河蚌、绿+红辣椒、香菜、洋葱、生姜、大蒜、葱、豆豉辣椒油
May
青菜烧河蚌【人间至鲜】
新鲜河蚌、青菜、葱姜蒜、四川泡椒
村口的徐大爷
早春鲜品:河蚌豆苗汤
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kwonleesong
红烧河蚌肉
洋葱、葱、料酒、酱油、大蒜、竹笋
mutch
河蚌春笋汤-一直不懂如何挑选和处理河蚌,菜场老板教了我一招,果然肉质鲜嫩、不老不腥
蚌肉、咸肉、春笋、菜心、油、盐、白胡椒粉、姜片
别名:河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌
河蚌以滤食藻类为生,常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。味甘咸、性寒,入肝、肾经;有清热解毒,滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。河蚌浑身是宝,河蚌是珍珠的摇篮,不仅可以形成天然珍珠,也可人工养育珍珠;除育珠外,蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核,珍珠层粉有人体所需要的 15种氨基酸,与珍珠的成份和作用大致相同,具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能;将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎,即可制成廉价的动物性高蛋白饲料。
咸肉河蚌煲
河蚌、咸肉、葱、姜、盐
蒲荷恋
冬瓜河蚌、培根汤
冬瓜、葱、香油、姜、盐、河蚌、培根、玉米油
指间沙1963