鸡蛋早餐饼
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人做过这道菜
除去周末休息一天，其他时间中午都是吃食堂，晚上下班到家都天黑了，想做什么非常有局限性，就比较注重早餐了，要方便也要有营养。在趣头条看到一个菜谱，记录一下，还没动手先保存😁
用料
| 普通面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 270克 |
| 肉松 | 15克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
鸡蛋早餐饼的做法
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准备好食材，肉松里可以放点海苔碎
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水、酵母、面粉混合搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至两倍大
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发酵后，放入肉松搅拌均匀，醒10分钟。平底锅刷少许油，倒入面糊摊平整圆，盖盖小火闷至底部凝固，翻面烙至两面微黄，熟透为止，盛盘待用
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小葱切末放碗里，再打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。平底锅刷少许油，倒入一半鸡蛋液，摇晃均匀成鸡蛋圆饼形状。表面蛋液还未凝固，放入烙好的面饼，待蛋液完全熟透后取出
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再起锅，平底锅刷少许油，倒入剩下的鸡蛋液，摇晃均匀未完全凝固时，放入鸡蛋饼，面饼在中间，下层蛋液完全熟透后取出
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切块，慢慢享用了😋
小贴士
还未实际操作，不知道面糊是什么状况的😳
