一夹就断的黄豆焖猪蹄
2
人做过这道菜
猪脚有丰富的胶原蛋白，养颜养颜，冬天来了妹子多吃啊！
用料
| 猪手 | 500g |
| 黄豆 | 300g |
| 冰糖 | 5颗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 自己把控 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 自己数几十粒哈哈 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺勺 |
一夹就断的黄豆焖猪蹄的做法
-
准备大刀哼哼哈嘿～剁手吧，放冷水锅中加入肥皂水(料酒)洗个七八分钟澡，看到漂了一层白色泡沫油脂捞出，用的猪手肉多
-
把爪子洗干净控干水分
-
豆子冷水提前泡发了6个小时
-
把香料备好好下澡用
-
锅烧爱情，放入薄油加冰糖炒出爱情的甜蜜
-
翻滚吧爱情，放入猪脚翻炒捣乱，均匀裹上色加入香料继续翻炒，为爱情增加色彩。
-
注入开水盖过猪脚，加入黄豆，1勺老抽，2勺酱油，2勺蚝油(用的吃饭的勺子)，大火煮开转至中小火炖20分钟，倒入压力锅30分钟，没压力锅的就小火炖1.5小时
-
压力锅炖半个小时已经软烂，放入平底锅大火收汁
-
爱情的结晶
小贴士
1、焯水必须把血末煮出来
2、冰糖要小火要完全溶化，别着急，火大了糊
3、焖煮小火，火大了水烧干了还没烂，收汁用大火
2、冰糖要小火要完全溶化，别着急，火大了糊
3、焖煮小火，火大了水烧干了还没烂，收汁用大火
该菜谱创建于 2019-11-29 13:12:09
1041 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
