蛋包饭

by 多幸福多快乐 2710 收藏 6104 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.4%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

剩米饭家家都会有,大部分家庭的最佳解决方式就是炒饭了。我家的电饭煲比较大,但是人口少,每次蒸米饭都会剩出一点来,有时候我也会故意多蒸一点,第二天就可以不用做新饭,直接炒剩饭吃了,简单省事!我也尝试了做了各种各样的炒饭,每一种都很不错,不过最简单的蛋炒饭还是最受欢迎的!炒饭炒的花样再多,盛到碗里吃,次数多了也觉得没新意,这次我来点变化,给炒饭穿件漂亮的外衣,大闺女看到后两眼放光,直呼:妈妈,你太棒了!这个饭也太好看了吧!然后,迅速的消灭了一份蛋包饭! 生活就是这样,当你觉得枯燥了,那么就自已想办法给生活来点小乐趣,同样是鸡蛋和米饭,只不过把鸡蛋放在外面,炒饭放在里面,看起来就完全不一样了,视觉上有了新意,吃到嘴里也觉得味道不一样了!而且我这次摊的蛋皮里还放了一味特殊的原料,让蛋皮吃起来不仅蓬松,而且还有奶油味哦!想知道怎么做的,就快点往下看吧!

展开
主料2人份
辅料
食用油适量
生抽酱油适量
适量
番茄酱适量
展开全部辅料
步骤1 蛋包饭的做法大全

将胡萝卜、火腿肠去皮切成小丁,和豌豆大小差不多就可以了

步骤2 蛋包饭的做法图解

炒锅上火烧热,放上食用油,再把切好的胡萝卜丁、火腿肠丁、豌豆一起放进锅里翻炒至豌豆成熟;也可以先炒熟豌豆,再放火腿肠和胡萝卜

步骤3 蛋包饭的家常做法

放一颗鸡蛋进去,因为之前放的这三种食材都不吸油,所以炒锅里的油还挺多的,直接敲一颗鸡蛋进去,用铲子翻炒使鸡蛋散开就可以了

步骤4 蛋包饭的简单做法

剩米饭过夜后会变硬,把米饭捏散,再放到锅里一起翻炒

步骤5 蛋包饭怎么吃

米饭翻炒均匀后,放盐和生抽酱油翻炒均匀,加了酱油的炒饭颜色就变深了,也更诱人些

步骤6 蛋包饭怎么做

三个鸡蛋打在一个大碗里

步骤7 蛋包饭怎么炒

倒进淡奶油。我这里用的是动物淡奶油,没有甜味的

步骤8 蛋包饭怎么煮

加一点点的盐混合,搅拌均匀;我这个量做了两张鸡蛋皮

步骤9 蛋包饭怎么炖

平底锅里放点油,倒入一半的鸡蛋液,晃动锅身,让鸡蛋皮摊的面积更大一点,也会更薄一些;我这里用的是有点平底的炒锅。平底煎锅或电饼铛都可以做蛋皮;注意摊蛋皮的时候,火要小一些

步骤10 蛋包饭怎么煸

待蛋皮凝固后,把炒好的饭盛出一些放在蛋皮的一侧,不要放太多,太多了盖不住的

步骤11 蛋包饭怎样煸

用另一侧蛋皮把炒饭盖住,用铲子轻轻按压一下边缘部分,不露出米饭就可以装在盘子里了

步骤12 蛋包饭怎样做

我用了三个鸡蛋摊了两张蛋皮,做了两份蛋包饭,做好的蛋包饭上挤上番茄酱,更好看,也更受小朋友们的喜欢

步骤13 蛋包饭怎样炒

从中间切开,可以看到里面的炒饭,味道赞赞的!平凡的剩米饭经过这样的加工,是不是变的更有食欲了呢!这样的美味晒到朋友圈里,保证被秒赞啊!

步骤14 蛋包饭怎样煮
成品图
烹饪技巧

摊蛋皮的时候我放了点淡奶油,不仅可以让鸡蛋皮更蓬松,还能让鸡蛋皮有一点点的奶油香味,如果没有淡奶油,不加也可以的,或者换成一点牛奶

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