土豆炖牛腩

这是一道极具颜值而且比较省心省事的一道大菜——土豆炖牛腩，懒人必备哇。酥烂的牛腩块配上软糯的土豆块，一口一块牛腩，一口一块土豆块，再配上一口香喷的米饭，满口爆汁唇齿留香。给你一个眼神自己体会吧，你是不是在偷偷咽口水，不要掩饰内心的真实想法。

冬季又来了，做饭是个比较头疼的问题，因为寒冷限制了我的想象力。最近一段时间不想做饭，火锅都已经吃吐了，不过除了火锅，你也还能这样美美哒享受吃肉的感觉。其实我还不是一个爱吃肉的人，但是又是个做菜无肉不欢的人。

本身牛肉肉质比较老，不像鸡肉或是猪肉，所以最好是借助高压锅让口感更酥烂一些，一键式设定模式，20来分钟就ok啦。但是木有高压锅的宝宝就只能小火慢炖，据我个人经验而言，至少得两小时以上，还得多注意一点火候和水位。


个人为了口感更好一点，我喜欢用一个小砂锅再将土豆牛腩稍微炖几分钟，加入几片青椒，青椒的辣混入肉香汤汁。这样做可以让汤汁收的更为浓郁一些，别是一番滋味，当关火之后还能听见滋滋的汤汁冒泡。

如果你更喜欢让他变得丰富一点，也不妨来点金针菇、小青菜、小肉丸一些爱吃的配菜放里面也是美美哒。