宫保鸡丁
7.4
综合评分
59
人做过这道菜
听说鸡胸肉热量低，吃多少都不胖。毫不犹豫买了一块鸡胸肉，做宫保鸡丁吧，下饭，可以多吃两碗饭。等等…不是说要减肥吗？怎么又想吃多一碗饭了…算了，先忘记减肥的事，做一道美食出来才更有成就感。
用料
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽、蚝油、芝麻油 | 各1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 1.5勺 |
| 姜、蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
宫保鸡丁的做法
-
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，洗净，切丁。
-
用上面的调料腌制鸡胸肉10～20分钟，越久越入味，但不要超过半个钟头，不然肉太咸。
-
腌鸡胸肉的同时，准备以上的材料：白糖1.5勺，盐1勺，姜、蒜适量，干辣椒一根，豆瓣酱半勺。
-
上锅，放油，烧热，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒香（翻个十下八下就好）。然后加入腌制的鸡胸肉，翻炒1分钟，再倒入胡萝卜和黄瓜丁，加入1.5勺白糖，继续翻炒2分钟。如果家里有准备花生米的，在出锅前的30秒加入，快速翻炒即可。在出锅前，尝一下味道够不够咸，不够就加一勺盐。因为有的人豆瓣酱会放的比较多，豆瓣酱是咸的，如果豆瓣酱放多了，就不用加盐了。我的有加一勺，口味重😂
-
我今天没有准备花生米，但味道也没差。出锅，热腾腾，香喷喷。
小贴士
豆瓣酱比较咸，加多了会影响成品的味道，建议加半勺的豆瓣酱提色即可。
该菜谱创建于 2019-08-31 14:10:05
31143 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
