白卤嫩猪肝
6
人做过这道菜
太太乐特级鲜酱油是0添加，3重鲜，头道压榨，选取第一道压榨原汁酱油，所有成分都是来自熟悉的食材，国家专利技术发酵提鲜，蘸酱最过瘾
用料
| 太太乐原味鲜酱油 | |
| 太太乐芝麻油 | 2勺 |
| 猪肝 | 1边 |
| 十三香粉或是卤料包 | 4克：1包 |
| 香菜、葱 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
白卤嫩猪肝的做法
-
准备好食材：太太乐原味鲜酱油，猪肝半个，香菜洗干净备用
-
锅里放入末过猪肝一指的清水，（水要多点不要让猪肝露出水面，如果露出来，猪肝就会又干又硬不好吃的）加入半碗油（油要盖住水面）和十三香，姜片，盖上盖子把水煮开，保持80度左右温度慢煮20分钟，千万别用很高的温度去煮哈（注意一下）
-
用竹签扎到猪肝最厚的地方，如果没有血水流出来，就表示熟咯，还有血水就在继续焖煮至熟
-
把煮熟的煮肝捞起来，浸泡在冰水中，这是让猪肝变嫩的秘诀
-
浸泡好的猪肝捞出切片
-
香菜和葱切末，放入太太乐原味鲜酱油和芝麻香油，太太乐原味鲜酱油是第一道原汁，专利玉米发酵提鲜技术，三重鲜，不需要太多复杂的调配，一碟鲜美的蘸酱就做好了
-
美美的开吃啦！
小贴士
不能大火哦，火太大猪肝会变老，放在智能电磁炉上煮免去看火的烦恼，又能控制温度
该菜谱创建于 2019-09-20 19:48:09
703 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
