郑氏独家酥脆糖醋里脊
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人做过这道菜
每一道菜品，绝不是生搬硬套，而是根据自己综合所学，改良，再改良，任何时候都不要忘记学习。
用料
郑氏独家酥脆糖醋里脊的做法
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肉切条
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放入料酒，盐腌渍一下，再放点淀粉抓一下。
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调面糊
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放入鸡蛋
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加水调糊，旗帜状即成。
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番茄酱一袋
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番茄酱，白糖，醋，水，调和。
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肉放入面糊中
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逐条下锅，炸一下，捞出。复炸一次，目的就是酥脆。
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放底油，放入番茄酱汁，炒一会儿。起大泡时候，再加入一勺油，目的就是起到菜品明亮的作用。
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放入炸好的肉条，颠勺，裹匀汁液。迅速出锅，切记不可太长时间，否则酥脆度打折扣。可以放些蒜末，因为下午见客户，省略😊
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装盘尽享美味吧！视觉冲击感杠杠的😍
小贴士
面糊的比例大家注意⊙∀⊙！
复炸不可省略哦⊙∀⊙！
当人家妈妈的人，一定要有几个拿手菜吧！
复炸不可省略哦⊙∀⊙！
当人家妈妈的人，一定要有几个拿手菜吧！
该菜谱创建于 2019-08-27 18:05:26
2016 收藏
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