砂锅粥（虾仁、肉末、蔬菜、香菇）
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人做过这道菜
天冷了，不想动，好久没有做吃的了，最近身体也不太好，感冒又肠胃不适......觉得很适合喝粥，于是就将就现有食材煲起来了。
用料
| 大米（籼米） | 1杯（160ml） |
| 虾仁（可不加） | 50克 |
| 菜心 | 几根 |
| 肉末 | 50克 |
| 香菇 | 3-5朵 |
| 香油 | 几滴 |
| 盐 | 1-2克 |
| 姜片（可不加） | 3片 |
| 蚝油（可不加） | 1小勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
砂锅粥（虾仁、肉末、蔬菜、香菇）的做法
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淘米后，泡约20分钟。也可以不泡直接煮，泡过的更容易煮烂一些。
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我的米杯是160毫升的，1杯米加了大约两升水，中火煮开以后关到最小火慢慢煲约1小时。
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煲粥的时间可以用来备菜。
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肉末用瘦一点的肉，香菇切小片，胡萝卜青菜切小粒。
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在煲好的粥中先加入虾仁、香菇、胡萝卜，煮3-5分钟。边煮边搅拌。
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继续加入肉末、青菜，继续煮2-3分钟。边煮边搅拌。
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起锅前，加入盐、蚝油、香油调味。
小贴士
我是煲了一大砂锅粥，加菜的话是煲好粥以后舀出来一小锅，吃多少煮多少，如果一次性吃不完的话，建议这样操作，因为菜肉煮进粥里后，下一顿再吃的话就容易米汤分离不易保存。
盐当然是要根据自己的口味来调节了。。。建议先少放一点，再慢慢加。
因为自己比较偏爱吃籼米，所以使用的koko泰国香米，可以根据自己的口味换成粳米，东北米、珍珠米等。
如果一开始水加少了中途要加水的话一定要加开水，不要加冷水。
盐当然是要根据自己的口味来调节了。。。建议先少放一点，再慢慢加。
因为自己比较偏爱吃籼米，所以使用的koko泰国香米，可以根据自己的口味换成粳米，东北米、珍珠米等。
如果一开始水加少了中途要加水的话一定要加开水，不要加冷水。
该菜谱创建于 2019-12-07 16:21:08
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