小鸡炖蘑菇
by 美美家的厨房 16 收藏 20117 浏览烧
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺
小鸡炖蘑菇，是一道非常有名的菜，蘑菇的鲜甜搭配鸡块的香，真是让人垂涎三尺呢。 正巧，早上朋友给我送来了一篮子现取的新鲜蘑菇，一个个还带着露珠呢，赶紧洗洗切切，不用再加其他佐料，就已经满室飘香了。连酒精锅一起端上桌，热腾腾的，吃完感觉房子里的温度都增加了好几度呢，可是太尽兴了。
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步骤1
所有的食材准备好，鸡宰杀切块，鲜蘑菇洗干净撕成大片，粉条泡发，金针菇切掉底部，清洗干净准备好
步骤2
将鸡块汆烫，去净血污备用
步骤3
油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末
步骤4
倒入鸡块，煸炒出香味
步骤5
加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒
步骤6
下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟
步骤7
鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌
成品图
烹饪技巧
鸡块稍微剁小块点
粉条很容易熟，先泡发后，上桌前再加入
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