红豆沙面包卷

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

红豆沙面包卷是一种营养丰富的美食,可外购,亦可自行动手DIY,方便美味,营养健康,自已动手操作也非常简单,口感与味道毫不逊色。

展开
主料4人份
辅料
红豆沙馅200克
芝麻、瓜子适量
展开全部辅料
步骤1 红豆沙面包卷的做法大全

将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团,揉至糖完全融合后,加入酵母揉至出粗膜

步骤2 红豆沙面包卷的做法图解

加入黄油,揉至完全扩展状态(出薄膜)

步骤3 红豆沙面包卷的家常做法

面团置温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大

步骤4 红豆沙面包卷的简单做法

反复揉面排气

步骤5 红豆沙面包卷怎么吃

将面团分成均匀的剂子,依次排气滚圆,盖保鲜膜室温松弛15-20分钟

步骤6 红豆沙面包卷怎么做

将醒发好的小面团按扁后放入红豆沙馅,收口捏紧

步骤7 红豆沙面包卷怎么炒

按扁后慢慢擀成稍长些的椭圆形,不可过度用力,防止擀破馅料露出,然后用锋利的刀片小心地在面团上切割,切成均匀的切口,只划破一层表皮

步骤8 红豆沙面包卷怎么煮

面饼翻面,卷成圆柱状,底边朝下,防止发酵时张开

步骤9 红豆沙面包卷怎么炖

圈成圆,两头对接,捏紧(把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实。)

步骤10 红豆沙面包卷怎么煸

放入铺上油纸或油布的烤盘,置温暖处进行二次发酵至二倍大,刷全蛋液,撒芝麻、瓜子

步骤11 红豆沙面包卷怎样煸

放入烤箱130度,中下层,烤18-22分钟

步骤12 红豆沙面包卷怎样做

面包烤熟后,稍晾凉,装入保鲜袋

成品图
烹饪技巧

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整
2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸

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