豆沙圣诞树面包

by 可心yk 441 收藏 3183 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

第一眼看到这个圣诞树的造型,立马就喜欢上了。 有时间赶紧演练起来。 这个圣诞树成品超大,把一个大烤盘顶的满满的。 中间夹上厚厚的豆沙馅,不仅应景,更好吃呢!

展开
主料3人份
辅料
中种面团:高粉224克
干酵母2.5克
自制酸奶155克
豆沙馅适量
展开全部辅料
步骤1 豆沙圣诞树面包的做法大全

先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

步骤2 豆沙圣诞树面包的做法图解

中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

步骤3 豆沙圣诞树面包的家常做法

盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。(图1)

步骤4 豆沙圣诞树面包的简单做法

将松弛后的面团擀成大长方形(图2)。翻面,中间铺上豆沙馅(图3)。一侧向中间叠起,盖住中间部分(图4)。另一侧继续向中间折(图5)。把边缘整理好(图6)

步骤5 豆沙圣诞树面包怎么吃

送入冰箱冷冻15分钟后取出,向四周擀大,放入烤盘内。

步骤6 豆沙圣诞树面包怎么做

用刮板切去多余部分,切成大三角形作为树干。再取一块作为树的下部。用刮板把两侧切成均匀的印记。

步骤7 豆沙圣诞树面包怎么炒

把每一小块向同一方向上劲。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

步骤8 豆沙圣诞树面包怎么煮

最后发酵结束,表面刷蛋液,撒芝麻。

步骤9 豆沙圣诞树面包怎么炖

入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。

成品图
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