排序:
鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子
246  7164
  • 清蒸鲶鱼
    清蒸鲶鱼
    162  20384
  • 水煮泡椒鲶鱼
    水煮泡椒鲶鱼
    13  6364
  • 水煮鲶鱼
    水煮鲶鱼
    271  4537
  • 鲶鱼头尾烧丝瓜
    鲶鱼头尾烧丝瓜
    517  4296
  • 蒜香豆瓣鲶鱼
    蒜香豆瓣鲶鱼
    8  4779
  • 菜脯焖鲶鱼
    菜脯焖鲶鱼
    244  3236
  • 家庭版酸菜鱼
    家庭版酸菜鱼
    402  37719
  • 烧鲶鱼
    烧鲶鱼
    0  3803
  • 鲶鱼炖茄子
    鲶鱼炖茄子
    11  6762
  • 鲶鱼的烹饪技巧

    1.鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

    2.鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。

    3.鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。

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    鲶鱼的做法建议

    鲶鱼块用来炖煮或者红烧之前,加少许盐腌制几分钟,再用油煎至表面微黄,不仅炖煮的时候不容易散,吃着外焦里嫩,口感更美味。奶水不足:用鲶鱼熬汤卧鸡蛋,经常吃有下奶的功效,能增加奶水量。

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