超级无敌下饭的肉末滚刀茄子
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人做过这道菜
我老公是贵州人，这是他最爱吃的家常菜，每次只要有这道菜，我老公都能干掉三碗米饭，一边吃还会一边不停的说：“嗯，真香！”～😂😂😂
跟他一起六年多，以前都是他做给我吃的，现在已经换我做给他吃了。🤭🤭
只要老公教的好，广东媳妇也是可以做一手地道的贵州菜滴…哈哈哈哈哈😁😁😁～
来，盘它！
跟他一起六年多，以前都是他做给我吃的，现在已经换我做给他吃了。🤭🤭
只要老公教的好，广东媳妇也是可以做一手地道的贵州菜滴…哈哈哈哈哈😁😁😁～
来，盘它！
用料
| 茄子 | 三根（细） |
| 肉末 | 多点儿少点都行 |
| 湖南长尖椒 | 四五根 |
| 指天椒（不能吃太辣可以不用放） | 两根 |
| 番茄 | 半个 |
| 蒜 | 半头 |
| 葱 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
超级无敌下饭的肉末滚刀茄子的做法
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肉末剁好，最好是三分肥肉七分瘦肉。
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辣椒切好，小颗粒就行。
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蒜切片，茄子洗净，番茄切粒。
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葱花切好备用。
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热锅冷油，爆香蒜片
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倒入辣椒，翻炒爆香
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然后倒开水
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水开之后，把茄子滚刀直接切进锅里，当然，你也可以在案板切好放进来
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让它咕嘟咕嘟
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倒肉末进来，记得倒进来之后，用锅铲把肉末压压碎，不然容易有一坨坨的肉块。
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倒番茄进来，然后加点盐。
盖上盖子，转小火，让它闭门思过～
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煮到茄子已经完全软透了，就可以开大火稍微把汤收干一点啦…
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收到这样就差不多啦，不够味道再加点盐。
最后撒上一把葱花，出锅！
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真的好好吃呀～
拌米饭，能吃好几碗。
小贴士
这道菜好不好吃茄子是很关键的，我之前也试过买到生水的茄子（就是无论怎么煮都煮不软的那种茄子），做出来口感就差很多了～
该菜谱创建于 2019-12-06 18:56:52
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