紫薯糯米饼【初味日记】
by 初味日记 335 收藏 1777 浏览
步骤1
紫薯蒸熟，去皮压成泥
步骤2
加入炼乳拌匀
步骤3
少量多次地加入糯米粉、牛奶揉成柔软且不沾手的面团
步骤4
分成小份，包入适量芝士
步骤5
用手轻轻压扁
步骤6
两面都裹上一层白芝麻
步骤7
平底锅小火预热，融化黄油后放入饼
步骤8
时不时翻面
步骤9
小火烙熟即可
成品图
烹饪技巧
/调味/
配方中是没有加糖调味的，因为买的紫薯品种可能不同，甜度各方面的都会不同，所以小伙伴们可以自行加糖调味，本配方的糖量范围建议在10-15g左右
/牛奶/
不同的面粉吸水程度不同，所以配方中的牛奶用量仅供参考，面团太干可以少量多次的加入
/芝士/
芝士可选择可以拉丝的马苏里拉，也可以选择常用的车打芝士片，车打芝士不能拉丝但可以流心哦！
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