杏仁豆沙面包

by 松鼠鱼77 438 收藏 2944 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87.5%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较高热量
初级入门

自从我家楼下的小摊点爆出所用面粉都是发霉长虫子的面粉时,再也不敢在外面买了。面包蛋糕也学着自己做了,这款杏仁豆沙面包是我反复做过很多次的,又香又软,好吃又好看,孩子特别喜欢吃,我经常会提前做出来,早上当早餐,简单省事儿。做法也不难,这面包可以媲美外面的面包店的面包了,学会这方法,啥调理面包也会做了,只不过改变一下造型而已。

展开
主料5人份
辅料
2克
35克
耐高糖酵母3克
黄油18克
豆沙馅适量
杏仁片适量
蛋液适量
展开全部辅料
步骤1 杏仁豆沙面包的做法大全

准备好所需要的食材。取出厨师机的搅拌桶(没有厨师机可以用面包机或手揉),依次把鸡蛋、牛奶、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母放入搅拌桶中,装回厨师机启动,先低速搅拌成团,再高速揉面8分钟,加入黄油,继续揉面,12分钟后停止,取出一小块面团,检查一下能否拉出能够拉出薄而柔韧的膜,这款小面包不出膜也是可以的。当然,能够拉出俗称的“手套膜”是更好的

步骤2 杏仁豆沙面包的做法图解

面团揉好后,收圆,放在盆子中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。夏天温度高,室温发酵就可以。冬天温度低,可以放在微波炉或烤箱中发酵,旁边放一碗80度左右的热水,增加温度和湿度。面团发酵到2倍大,用手指沾点干面粉,戳个洞,洞口没有塌陷也没有回缩,面团就发酵好了

步骤3 杏仁豆沙面包的家常做法

把面团取出来,轻轻按压排气,不要揉,称一下重量,然后平均分成9块小面团,分别揉圆成球,盖上保鲜膜醒发

步骤4 杏仁豆沙面包的简单做法

把豆沙馅也分成大约30克左右一个的小圆球,稍微大一点点小一点点也没关系

步骤5 杏仁豆沙面包怎么吃

取一个面团擀成圆片,包入一颗豆沙圆球,收口捏紧,防止让豆沙馅漏出来,包成一个小包子的形状

步骤6 杏仁豆沙面包怎么做

收口冲下,擀成一个长舌状,用小刀或刮板斜向划上几刀,尽量宽窄均匀

步骤7 杏仁豆沙面包怎么炒

然后从自己的身侧向上卷起来,或者从上而下卷起来

步骤8 杏仁豆沙面包怎么煮

弯一下,两头捏紧,一个豆沙花环小面包就做好了。不放杏仁这样烤也可以的

步骤9 杏仁豆沙面包怎么炖

其他的面团全部照样做好,放在铺了油纸的烤盘中,二次发酵40分钟左右。还像第一次发酵一样,放回烤箱或微波炉中,放碗热水发酵

步骤10 杏仁豆沙面包怎么煸

等到面包坯发酵到2倍大,取出来。这个时候可以预热烤箱了,上火185度下火175度预热10分钟。面包坯上刷上适量蛋液,撒上杏仁片。没有杏仁片也可以换成瓜子仁、花生碎、南瓜子仁都可以的

步骤11 杏仁豆沙面包怎样煸

烤箱预热好了,把面包坯放入烤箱,上火185度、下火175度烘烤20分钟就好了

步骤12 杏仁豆沙面包怎样做

早餐就吃它,又香又软又好吃,孩子特喜欢,学会方法制作不难

成品图
猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >

友情链接: 诗词名句 圣阳电池官网 谷歌推广 google推广