什锦蛋炒饭
by 九九味 479 收藏 8442 浏览
步骤1
提前把饭煮好，晾凉备用（米饭的水不要多，煮出来要颗粒分明）
步骤2
将洋葱、胡萝卜、培根切小丁、香葱切花
步骤3
锅烧热。倒入适量食用油，打入鸡蛋撒些葱花炒成型
步骤4
再倒入洋葱丁、胡萝卜丁、培根丁焙出香味
步骤5
放入米饭翻炒，倒入适量的生抽、老抽；不停的炒啊--炒啊--炒到米饭开始跳舞
步骤6
最后撒上葱花，开始享用
成品图
烹饪技巧
要想炒饭会跳舞，首先煮饭时，水不要多，米煮好后要颗粒分明；其次炒的时候油略微多些，炒米饭时勤中小火，勤翻炒，当米粒的水分没有时，自然就会跳舞啦
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