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三文鱼骨炖虫草花

by 万山红　375 收藏　11664 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
27.8%
蛋白质
34.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炖
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

三文鱼虽然好吃，但是价格太贵，偶尔为之尚可，常常吃就嫌贵啦，我们这里一斤鲜的三文鱼要150多块钱，贵死啦。但三文鱼骨则很便宜，我们这里只要十几块一斤，哈哈价格差了10倍啦。如果要炖汤什么的买的三文鱼骨那是非常合适划算的啦，因三文鱼油脂含量高，我一般都是买分割好的鱼骨，不带皮的那种，带皮的我嫌过于油腻。用这个带肉的三文鱼骨来炖菜，味道也是很好的，而且物美价廉，适合我们普通百姓。

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主料4人份
三文鱼200克
虫草花150克
真姬菇150克
辅料
盐 2克
胡椒粉2克
白醋5克
韭菜适量
展开全部辅料
步骤1 三文鱼骨炖虫草花的做法大全

新鲜的虫草花和白玉菇洗净备用

步骤2 三文鱼骨炖虫草花的做法图解

新鲜的三文鱼骨，买的分割好不带皮的，加少许的盐和胡椒粉腌制几分钟

步骤3 三文鱼骨炖虫草花的家常做法

锅中刷一层油，千万不要到油，否则就油腻了，一层薄薄的油保证不粘锅即可。放入三文鱼两面煎至变色

步骤4 三文鱼骨炖虫草花的简单做法

加入开水没过鱼骨

步骤5 三文鱼骨炖虫草花怎么吃

加盐和胡椒粉调味

步骤6 三文鱼骨炖虫草花怎么做

倒入一点白米醋去腥提鲜

步骤7 三文鱼骨炖虫草花怎么炒

放入虫草花和白玉菇，小火炖5分钟左右

步骤8 三文鱼骨炖虫草花怎么煮

最后放入少许韭菜提味增色。也可以用香葱

成品图
烹饪技巧

去腥也可以用黄酒，但我觉得少许的原浆白米醋效果更好，而且还可以给汤去腻

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