肉末蒜苗下饭菜

by meggy跳舞的苹果 10 收藏 2896 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.6%
蛋白质
8.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

啥叫私房菜?我也一直没弄明白过。我认为凡是自己做的菜都能叫私房菜,就如同简单的西红柿炒鸡蛋,千人千面,多一料少一料,火候大点小点,都会有不同的味道。只要是自己的口味都算私房菜范畴吧? 北方人喝粥喜欢就点小咸菜吃,所以我妈每年都要腌点咸菜。萝卜、苤蓝、疙瘩、雪里蕻什么的,常年不断。从菜地里捡回来的小萝卜,炒炖都不好吃,我妈就把它们都腌成咸菜了。 这根腌萝卜上次从缸里拿出来,没吃那么多就顺手放在窗台边了,小风吹了几天,它都蔫巴了。咱骨子里还是勤俭节约的,看着它受冷落,心里也不踏实。今天可巧我要炒个小菜想增加点食欲,就把它利用起来了。嘿,想不到,这一碗小菜端上桌,还挺受欢迎的。我妈平时也很少吃肉菜,就这个还真吃了好几勺,当得知是那根小蔫萝卜在里面,老妈乐得脸上的褶子都开了。 哈哈,生活中的小改变,居然能有这么多的乐趣!

展开
主料3人份
辅料
生抽少许
豆豉辣酱1小勺
适量
展开全部辅料
步骤1 肉末蒜苗下饭菜的做法大全

材料准备好

步骤2 肉末蒜苗下饭菜的做法图解

蒜苗切丁

步骤3 肉末蒜苗下饭菜的家常做法

小米椒切圈,腌萝卜切小丁

步骤4 肉末蒜苗下饭菜的简单做法

腌萝卜是咸的,所以可以泡清水中,淘洗几遍,到自己喜欢的咸度时沥干水

步骤5 肉末蒜苗下饭菜怎么吃

炒锅中倒适量油,将肉馅煸炒变色,半萝卜丁入锅同炒

步骤6 肉末蒜苗下饭菜怎么做

将蒜苗和小米椒入锅中,翻炒均匀

步骤7 肉末蒜苗下饭菜怎么炒

倒少量生抽

步骤8 肉末蒜苗下饭菜怎么煮

再来一勺豆豉辣酱

步骤9 肉末蒜苗下饭菜怎么炖

混合均匀,出锅

成品图
烹饪技巧

萝卜是自家腌的咸菜,很咸,平时用来喝粥的,所以要泡水才能去除掉多余的咸味,用腌的榨菜也可以炒这道菜
蒜苗,也称蒜薹,切小丁进锅一扒拉就熟,炒太久会蔫蔫的不好吃

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