青椒腐竹炒肉片
by 斯佳丽 300 收藏 13114 浏览
步骤1
准备好原材料
步骤2
烧锅锅， 加入腐竹进去焯煮， 加入适量的盐， 煮到腐竹九成熟
步骤3
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下
步骤4
热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱进去煸炒
步骤5
煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒
步骤6
再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒
步骤7
肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒
步骤8
将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒
步骤9
翻炒青椒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中
步骤10
端上桌了
成品图
烹饪技巧
腐竹不易熟， 所以提前将它焯煮制九成熟； 2. 肉片加入盐等调味料腌制入点底味； 3. 炒的时候加入点郫县豆瓣酱香辣更入味
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