牛奶椰子冻
by 柔蓝水晶 25 收藏 68819 浏览
步骤1
先在椰子上盖部分切一圈，将皮削掉，沿着削掉的皮，用刀的尖锐部分砍一圈。
步骤2
砍开个小口子，先将椰汁倒出
步骤3
然后将盖子撬开。
步骤4
奶锅里放入糖，再加入炼乳
步骤5
加入牛奶，在灶上加热至糖融化
步骤6
加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
步骤7
将之前倒出来的椰汁，与牛奶混合
步骤8
再将液体倒入椰子中，盖上上盖，裹一层保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上即可
成品图
烹饪技巧
开椰子的时候要小心，不要砍到手了
吉利丁的份量要掌握好，不能放太少，不然凝固不了
想要味道更浓郁，可以再加些淡奶油，但要减低牛奶的用量
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