老北京鸡肉卷
by 寻找桃花岛 51 收藏 6556 浏览
步骤1
在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状
步骤2
再揉成团，盖好饧面二十分钟
步骤3
揉成粗条，切成大小相当的块，压成圆饼，在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁
步骤4
擀成尽量薄的圆片，放在预热好的电饼铛上，中间慢慢鼓起小泡
步骤5
关火，翻面再用余温烫一下
步骤6
炸好鸡米花，准备黄瓜条，甜面酱和黄豆酱拌匀。鸡米花的做法：http://www.chinabeer.com/zuofa/xiangsujimihua_4.html
步骤7
将饼切开，涂好酱后，摆上黄瓜条和鸡米花，卷起即可
成品图
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