碱面条
by 阿大^.^ 362 收藏 15359 浏览
步骤1
食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开
步骤2
500g面粉放在干净的盆里面
步骤3
倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀
步骤4
合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）
步骤5
分成3份
步骤6
取一份用压面机1档压成面皮
步骤7
反复压几次
步骤8
再用4档或者5档压出光滑的面皮
步骤9
再压出圆面条，注意撒些干粉防粘
成品图
烹饪技巧
做好的碱面条可以锅里煮到7分熟捞起来，用筷子挑散开，摊凉后淋上香油再装进保鲜盒里面，这样可以放冰箱冷藏1个星期都不会坏的，下次再吃的时候稍微煮下就可以了！
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