番茄杏鲍菇炒蛋

by 斯佳丽 327 收藏 5177 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.7%
蛋白质
6.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

特别喜欢吃杏鲍菇,它菌肉肥厚,质地脆嫩,味道虽也不似香菇那么浓,但它的鲜味及营养丝毫不逊色其它菌类,因此非常受家人的欢迎。杏鲍菇营养丰富,在冬季多吃富含多种微量元素的菇类,能降压降脂,还能增强人体的抵抗力。 西红柿炒鸡蛋是大家经常吃到的,这次加了杏鲍菇,味道更加鲜美了。虽然是道做法简单的家常菜,但它最大的亮点就在于酸甜开胃,炒制时只要注意个小小的细节:西红柿一定要炒出汁之后再加上杏鲍菇炒制,这样西红柿的味道才能更好地融入到杏鲍菇中,炒出来的“番茄杏鲍菇炒鸡蛋”保证让人胃口大增,吃了还想吃,特别是那汤汁拌饭味道非常不错哟。 过节这段时间吃惯了大鱼大肉, 要不也给家人来到这么一道色香味俱全的素菜,也是不错的选择哦。

展开
主料4人份
辅料
小葱 1根
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 番茄杏鲍菇炒蛋的做法大全

准备好原料, 杏鲍菇切成片, 番茄切成滚刀块

步骤2 番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解

鸡蛋打入碗中,加入适量的盐, 搅拌散开

步骤3 番茄杏鲍菇炒蛋的家常做法

烧热锅,加入适量的油, 倒入打的鸡蛋

步骤4 番茄杏鲍菇炒蛋的简单做法

鸡蛋煎至定型后铲成小块, 盛出来备用

步骤5 番茄杏鲍菇炒蛋怎么吃

锅中再加入适量的油, 下入番茄块翻炒

步骤6 番茄杏鲍菇炒蛋怎么做

. 直至番茄块的汤汁微微渗出, 加入切好的杏鲍菇块翻炒

步骤7 番茄杏鲍菇炒蛋怎么炒

翻炒几下后加入少许水

步骤8 番茄杏鲍菇炒蛋怎么煮

再加入盐调味

步骤9 番茄杏鲍菇炒蛋怎么炖

倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后一起煮上一分钟即可

步骤10 番茄杏鲍菇炒蛋怎么煸

盛入碗中,表面上撒些小葱末

成品图
烹饪技巧

鸡蛋加入盐调味后打散,倒入油锅中炒,定型后就可以铲成小块,先盛出来
锅中再加入少许油,加入番茄炒,经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收
番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来,如果喜欢汤汁多点,炒时可以再加入点水

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