东北菜酸菜猪肉炖粉条
by 大海微澜微博 43 收藏 16541 浏览
步骤1
买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分
步骤2
五花肉切薄片，葱姜切碎
步骤3
宽粉条提前温水浸泡变软
步骤4
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒
步骤5
加入适量多的水；
步骤6
加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味
步骤7
加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦；
步骤8
加入盐、生抽调味，其它什么调料都不用加就特别香，喜欢的朋友可以试试哦
步骤9
出锅装盘
成品图
烹饪技巧
酸菜炖的时间越长越入味，猪肉最好选择带皮的五花肉
粉条最好是土豆粉，口感特别好，煮粉条时注意观察，别住过了，碎了就不好吃啦
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