排序:
滋补暖胃的萝卜羊肉汤
滋补暖胃的萝卜羊肉汤
277  8551
  • 新疆风味烤羊肉块
    新疆风味烤羊肉块
    635  12437
  • 红烧羊肉
    红烧羊肉
    982  13673
  • 羊肉馅饼
    羊肉馅饼
    345  10862
  • 懒人版羊肉串
    懒人版羊肉串
    4062  21379
  • 土法红烧羊肉
    土法红烧羊肉
    1178  12738
  • 葱爆羊肉
    葱爆羊肉
    3920  12010
  • 羊肉炖萝卜
    羊肉炖萝卜
    345  192338
  • 葱爆羊肉
    葱爆羊肉
    4992  10740
  • 牙签羊肉
    牙签羊肉
    4510  15678
  • 羊肉的烹饪技巧

    羊肉有很大的膻味,祛除膻味有以下小窍门:

    方法一:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,如放几块橘子皮更佳。方法二:每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。方法三:将两三个带壳的核桃洗净打孔,放入与羊肉同煮。

    方法四:每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

    方法五:水烧开后加羊肉1千克、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

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    羊肉的做法建议

    1、烧、煮羊肉时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉,煮到开锅,可以减少膻气味。
    2、做炖煮羊肉时将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。

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