排序:
酱鸡肝
酱鸡肝
1163  39588
  • 彩椒炒鸡肝
    彩椒炒鸡肝
    264  1207
  • 卤鸡肝
    卤鸡肝
    11  5579
  • 香菇卤鸡肝
    香菇卤鸡肝
    0  435
  • 鸡杂粥
    鸡杂粥
    141  670
  • 芹菜炒鸡肝
    芹菜炒鸡肝
    451  10199
  • 香炖鸡杂
    香炖鸡杂
    195  2613
  • 新奥尔良鸡肝
    新奥尔良鸡肝
    270  9210
  • 鸡肝杂蔬羹
    鸡肝杂蔬羹
    348  6057
  • 酸辣鸡肝
    酸辣鸡肝
    8  2875
  • 鸡肝的烹饪技巧

    1.鸡肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

    2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

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    鸡肝的做法建议

    做炒鸡肝的时候切成薄片用淀粉上浆。

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