土豆 | 1个 |
老干妈 | 3勺 |
青红椒 | 各1个 |
米饭 | 2碗 |
蒜瓣 | 2瓣 |
准备食材相关食材
蒜切小片、青红椒切条备用
土豆切丝,如果刀工不太行切片也可以哦。注意啦,切过的土豆丝泡水,如果想吃比较脆的口感,需要多次漂水或者加入少量盐清洗土豆丝,可去掉土豆淀粉,增加爽脆的口感。
剩饭打散备用
热锅放油,依次放入蒜、青红椒爆香。
加入沥干水的土豆丝,大火快速翻炒,并加入少许香醋增香。
加入三勺老干妈(因为要炒米饭所以可以多放一点),转中火翻炒拌匀。
加入米饭快速翻炒,并加入少许盐、糖,增味,搅拌均匀即可关火。
一碗喷香扑鼻的老干妈土豆丝炒饭就做好啦。