胡萝卜🥕番茄🍅土豆🥔牛腩煲
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人做过这道菜
天冷了，炖锅上菜暖暖的
用料
| 牛腩 | 300克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 数片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 酒 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
胡萝卜🥕番茄🍅土豆🥔牛腩煲的做法
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牛腩切块清洗干净沥干水备用，今天牛腩有点肥
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烧开水后，放入姜片、牛腩焯一下
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捞出清洗干净，沥干水备用
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热锅下油、姜片爆香后，放入焯烫过的牛腩，翻炒至没水
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淋入米酒，继续翻炒
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加入冰糖、酱油、十三香、水进去，改大火烧开
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转入砂锅小火炖煮半小时
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在牛腩转入砂锅炖煮期间，准备配菜。胡萝卜🥕、土豆🥔去皮切滚刀块，洋葱切大块，番茄🍅不要去皮切块备用
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热锅凉油改中火，放入胡萝卜块煎炒两分钟，这样子做出来的胡萝卜经过炖煮后不会太烂，口感好一点
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放入洋葱、番茄🍅一起翻炒
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加入少许牛腩汁，翻炒至番茄软烂出汁
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将配菜倒入炖煮了半个钟的牛腩中，继续一起炖煮
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这是一起炖煮了半个小时后的状态，洋葱、番茄已经软烂
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铺上切好的土豆🥔块，盖盖继续炖煮
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半个小时后的状态，洒上少许盐，拌匀即可停火出锅
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一个半小时就能开吃的牛腩锅，软烂鲜香，白米饭🍚都要吃多一点
小贴士
喜欢吃辣的可以加少许辣椒🌶️或者辣椒酱一起炖煮
该菜谱创建于 2019-12-05 12:19:23
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