新手一发：奶香小面包
8.5
综合评分
90
人做过这道菜
仔细看配方，记住每一个步骤，可提高成功率～
不同季节，不同地方，不同品牌的面粉，吸水性都有所不同，第一次做记得预留液体10-15克。
材料：
金龙鱼面包粉，燕子耐高糖酵母，安佳黄油
工具：
三能 28cm*28cm金烤盘。不粘的
不同季节，不同地方，不同品牌的面粉，吸水性都有所不同，第一次做记得预留液体10-15克。
材料：
金龙鱼面包粉，燕子耐高糖酵母，安佳黄油
工具：
三能 28cm*28cm金烤盘。不粘的
用料
| 面包粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 表面装饰：全蛋液 | 适量 |
| 表面装饰：熟白芝麻 | 适量 |
新手一发：奶香小面包的做法
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除黄油和盐以外，其他材料依次倒进揉面桶里。
（一开始揉面可以盖上盖子一分钟，防止扑粉，成团后拿掉盖子，揉面全程不需要盖盖子）
揉约20分钟能拉出厚膜（如图）
注意：
不同季节，不同地方，不同品牌的面粉，吸水性都有所不同，第一次做记得预留液体10-15克。
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出厚膜后加入黄油，盐揉约15分钟能拉出薄膜（如图）
揉好的面团最佳温度保持在26度左右
低了没关系，但是最高温度不能超过28度。面团温度高了会导致断筋，拉不出手套膜。
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揉好的面团取出平均分成25个等量的小面团（约24克一个），整形滚圆放入烤盘（图在下个步骤）
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25个等量的面团依次放入烤盘，盖上保鲜膜发酵到2倍大（如图）
发酵不看时间看状态，我是用35度发酵了差不多两个小时，发酵期间要盖上保鲜膜，防止面团风干！！！
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表面刷上全蛋液，撒上熟的白芝麻
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烤箱上火180度，下火200度（用的是：三能 28cm*28cm金烤盘，所以下火要高一点）预热10分钟，放入面包烘烤18分钟（上色满意后盖上锡纸，防止上色太深）
注：
烘烤的时间温度仅供参考。具体要根据自家烤箱脾气来调整。
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撕开的侧面组织~
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还有一张~
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再来一张~
