至尊披萨
7.6
综合评分
59
人做过这道菜
用料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 酵母 | 2克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 1－2克 |
| 温水 | 70－100克 |
| 橄榄油 | 15克 |
至尊披萨的做法
-
我用的这个高筋粉和低筋粉
-
我用的这个酵母
-
我买的妙可蓝多马苏里拉奶酪
-
（1）.把两种粉，白糖，盐，酵母，都混合起来，加入温水（如果加入70克水稍微有点硬，也可以放100克水，那样更软，光滑的是100克水，粗糙点是70克水），揉成光滑的面团
（2）.加入15克油，如果没有橄榄油，放入色拉油也行，一定要把油揉透，全部揉进面团里，发酵至两倍大。
（3）.面团发酵的空挡，准备馅料食材。
（4）.锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥
（5）.虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。
（6）.取披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。
（7）.把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
（8）.在饼底涂上意式披萨酱或者番茄酱。
（9）.放上彩椒圈，铺上培根。
（10）.把鲜虾放上去，撒一些豌豆。也可以放上你想吃的任何食材。
（11）.最上面铺上马苏里拉芝士，可以放很多，那样更拉丝，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
-
这个就是饼皮，用叉子戳洞
小贴士
有点啰嗦，哈哈哈
该菜谱创建于 2019-08-16 13:05:08
5710 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
