洋葱鲜肉饼

by 食尚煮易 10 收藏 14132 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.4%
蛋白质
10.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

小时候不喜欢吃洋葱,总嫌它有一股怪味,后来家人吃的多了,慢慢知道它的益处,才开始试吃,谁知越吃越喜欢,到现在很喜欢将它搭配各种食材来烹调,做馅饼实在是太好吃了,用洋葱剁碎调入肉馅中,馅料鲜嫩多汁,香味浓郁独特,渗透汤汁的面皮也显得筋道柔软,连吃两三个也不觉过瘾。洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用,可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌,有研究报告,每天吃200-300g洋葱,可有效预防骨质疏松。洋葱能改善皮肤暗哑、抑制黑色素生成,对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。 医生建议,糖尿病患者可以多吃洋葱,因为根据降低血糖临床试验,的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。洋葱有很好的清血脂效果,纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关,根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。

展开
主料4人份
辅料
5克
适量
香油少许
蚝油1汤匙
温水适量
展开全部辅料
步骤1 洋葱鲜肉饼的做法大全

面粉用大盆盛起,加2克盐,慢慢加入温水,搅拌成雪花片状

步骤2 洋葱鲜肉饼的做法图解

再揉成光滑柔软的面团,揉好的面团盖上保鲜膜、静置30分钟左右,饧发过的面团有很好的扩展性,馅饼容易包

步骤3 洋葱鲜肉饼的家常做法

洋葱洗净剁碎,放入肉馅中,调入盐、香油、蚝油搅拌均匀,腌制片刻

步骤4 洋葱鲜肉饼的简单做法

面团分成若干个大小一样的面剂子

步骤5 洋葱鲜肉饼怎么吃

用擀面杖擀薄,做馅饼的面皮要比饺子皮大一些,才能包入更多的馅料

步骤6 洋葱鲜肉饼怎么做

面皮中间放入馅料

步骤7 洋葱鲜肉饼怎么炒

像做包子一样的手法,捏花边,收口

步骤8 洋葱鲜肉饼怎么煮

做好的馅饼封口朝下,用手掌压扁

步骤9 洋葱鲜肉饼怎么炖

馅饼全部做好,准备煎制

步骤10 洋葱鲜肉饼怎么煸

热锅倒油,油温升高时整齐放入馅饼,中小火煎至两面焦黄色(约12分钟)

步骤11 洋葱鲜肉饼怎样煸

再撒点清水,遮上锅盖煎焖1分钟,让肉馅熟透即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:面团尽量揉均匀,加温水揉面、面团会比较有张力、筋道,面皮柔软馅饼口感才好
煎饼用平底锅要方便一些,当然假若家里有电饼铛就更好啦,省事

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