咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块

by 美美家的厨房 7 收藏 21643 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.6%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
高级厨师

湖南人无辣不欢,餐餐都离不开辣椒,荤菜更是离不开葱姜辣椒呢。买回来的三黄鸡,加上剁辣椒和孩子喜欢的老干妈,香香辣辣的超级开胃!一大碗白米饭几口就巴拉见底啦。

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主料未知
辅料
一勺
一撮
姜丝一撮
黑豆豉一勺
剁椒两勺
葱花一把
展开全部辅料
步骤1 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块的做法大全

鸡剁成块,放入开水锅中烫熟,撇去浮沫

步骤2 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块的做法图解

盖上锅盖烧至微微收汁,将鸡块捞出锅。汤汁可以盛出来用来下面条

步骤3 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块的家常做法

剁椒、黑豆豉、姜丝、葱花准备好

步骤4 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块的简单做法

锅烧热,倒入适量油

步骤5 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块怎么吃

将油烧热后,把姜丝到进去,炒出香味

步骤6 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块怎么做

加入黑豆豉和剁辣椒,翻炒几下

步骤7 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块怎么炒

倒入半碗水,烧开后将鸡块到进去

步骤8 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块怎么煮

稍微翻拌几下

步骤9 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块怎么炖

烧至微微收汁

步骤10 咸香下饭,美味湘菜——香辣鸡块怎么煸

撒上葱花即可出锅

成品图
烹饪技巧

煮鸡块的汤汁留出来用来做面条或者煮青菜都可以,不要浪费哦
鸡要挑选嫩一点的,如果是老鸡,则要用高压锅炖
老干妈、剁椒已经很咸了,所以可以不用再放盐
稍微留着点汤汁会更好吃

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