莴笋拌虾仁

by 寓言7656 0 收藏 2724 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

青笋,含有大量的植物纤维素,能促进肠壁蠕动,促进消化,而虾仁也是也是高蛋白低脂肪。所以说,这个菜营养搭配十分合理,营养美味,又无须有体重增加的困扰。喜欢就试一试,相信你会喜欢这道应季的适口美食~~~

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主料3人份
辅料
大蒜4瓣
蚝油1/2茶匙
生抽2茶匙
白糖1/2茶匙
味精适量
香醋3茶匙
香油1茶匙
食盐适量
小米椒1个
展开全部辅料
步骤1 莴笋拌虾仁的做法大全

青笋500克、鲜虾仁10个生抽2茶匙、蚝油1/2茶匙、香醋3茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、大蒜4瓣、小米辣1个、味精适量

步骤2 莴笋拌虾仁的做法图解

青笋刮去老皮先斜着切成段,然后再切成菱形片。切好的青笋碧绿水嫩,看着就像一块块碧玉,真是耐人

步骤3 莴笋拌虾仁的家常做法

切好的青笋放入大碗中,加入适量食盐,充分抓匀腌渍10几分钟

步骤4 莴笋拌虾仁的简单做法

腌渍青笋的时候来处理虾仁,虾仁从后背刨开去虾线,放入碗中,加入少许白胡椒粉、大约2克食盐、1/2茶匙料酒、1/3茶匙玉米淀粉,充分抓匀腌渍1几分钟。(虾仁最好用鲜虾剥出来的,后口还有鲜甜,比超市买的冷冻虾仁不知好多少倍)

步骤5 莴笋拌虾仁怎么吃

腌渍青笋和虾仁的时候来调料料汁,大蒜切末、小米椒切小圈备用

步骤6 莴笋拌虾仁怎么做

切好的小米椒和蒜末一起放入碗中,浇上热油激出香味然后拌匀

步骤7 莴笋拌虾仁怎么炒

拌匀后加入辅料中的所有调料(生抽2茶匙、蚝油1/2茶匙、香醋3茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、大蒜4瓣、小米辣1个、味精适量

步骤8 莴笋拌虾仁怎么煮

腌渍了十几分钟的青笋用凉白开水冲去盐份,稍稍挤一下多余的水份。

步骤9 莴笋拌虾仁怎么炖

锅中放水,水沸后放入腌渍好的虾仁焯水,虾仁变色卷曲,即可捞出。(虾仁不用焯水时间过长,大约一两分钟就好)

步骤10 莴笋拌虾仁怎么煸

焯过水的虾仁、青笋一起放入大碗中,淋上步骤(7)调好的料汁,拌匀即可食用

成品图
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