山药肉圆蒸鲜汤

by 橙色欢果 6 收藏 4114 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.2%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

P飞哥小的时候,我们家很多菜都是清蒸或是白煮,略加些油和盐,孩子也是吃地喷喷香,味道多的是自然和本真。今天用蒸制的方法做这款肉圆,加了些山药碎,汤里再添上山药片和枸杞,又是一款吃肉喝汤的菜上桌啦!

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主料3人份
辅料
小葱碎4克
生姜末5克
细盐4克
砂糖5克
生抽1小勺
1大勺
新鲜山药碎50克
干山药片4克
枸杞子5g
清水350毫升
3克
展开全部辅料
步骤1 山药肉圆蒸鲜汤的做法大全

材料中我截了三种原料图,从左到右分别为:新鲜山药、干山药片、枸杞子。 称量原料,山药片用水泡一下

步骤2 山药肉圆蒸鲜汤的做法图解

将猪肉末中加入葱姜盐糖和生抽,朝一个方向搅打均匀,分次加入1大勺水,顺一个方向搅拌上劲,腌制10分钟。山药先片出片,再切成条,最后转切成小丁碎

步骤3 山药肉圆蒸鲜汤的家常做法

将肉末与山药碎混合均匀成肉馅。手上沾些水,取一部分肉馅,双手来回掂,整出圆形 碗中加水,将肉圆放入其中,加上山药片和浸泡的水,加入枸杞子

步骤4 山药肉圆蒸鲜汤的简单做法

碗上加个盘做盖子,上锅大火蒸20-25分钟,调味加入盐,再蒸5分钟即可。全蛋液加些水,入不粘锅不加油,摊出蛋皮,切成条。 青菜叶烫下水,盛出肉圆,加上青菜和蛋皮。 盛碗饭可以开吃啦

成品图
烹饪技巧

做法简单,大家一起来试试吧,面对油烟,你可以选择用更健康轻松的方式做出美味~
最后的配菜,大家可以自选自搭,不拘一格,肉馅中的山药您也可以换成其它你爱的,比如荸荠、鲜藕

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