可乐鸡翅
by 乐悠厨房 4067 收藏 273536 浏览炖
甜味
<15分钟
较高热量
新手尝试
快乐下厨，悠然生活~欢迎小伙伴们关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517”。每天可以接收到我为大家精心准备的各式菜谱和厨房心得。 相传在一个餐厅里，厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。因为时间紧张，只有硬着头皮继续做。待鸡翅成熟时，厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气。客人吃后称赞不已，于是厨师便将此传开，并更名为“可乐鸡翅”。 可乐与鸡翅，原本毫无关系，但因偶然相遇在一起，便成了绝配。这犹如爱情… 这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深受大家喜欢。
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步骤1
准备食材
步骤2
将鸡翅放到水中焯一下捞出备用
步骤3
锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄
步骤4
把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟
步骤5
转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可
步骤6
装盘上桌即可
成品图
烹饪技巧
关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水
可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色
收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅
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