排序:
雪菜毛豆
雪菜毛豆
417  10363
  • 五香毛豆
    五香毛豆
    478  7296
  • 凉拌毛豆
    凉拌毛豆
    368  3764
  • 煮毛豆
    煮毛豆
    506  4076
  • 方火腿炒毛豆杂蔬
    方火腿炒毛豆杂蔬
    354  8635
  • 夏日必备煮毛豆
    夏日必备煮毛豆
    335  11179
  • 毛豆炒肉
    毛豆炒肉
    359  4101
  • 五香毛豆
    五香毛豆
    436  7162
  • 煮毛豆
    煮毛豆
    532  15331
  • 西瓜皮炒毛豆
    西瓜皮炒毛豆
    411  2678
  • 毛豆的烹饪技巧

     若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用,同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C,但烫熟后还剩下很多,这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱,但在毛豆的场合例外。

     

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    毛豆的做法建议

    若想把毛豆烫成翠绿色,可以加一小撮的盐分,因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。
    把毛豆洗净放入烧开的沸水中,煮2分钟左右,然后倒入冷水盆中,冷却后就可以轻松的挤出豆子,方便又快速。

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