排序:
排骨红烧猴头菇
排骨红烧猴头菇
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  • 猴头菇排骨汤
    猴头菇排骨汤
    9  2716
  • 猴头菇炖鸡汤
    猴头菇炖鸡汤
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  • 自制猴头菇粉
    自制猴头菇粉
    234  7597
  • 黄芪猴头菇鸡汤丨霸王超市
    黄芪猴头菇鸡汤丨霸王超市
    12  11681
  • 猴菇虫草竹荪排骨汤
    猴菇虫草竹荪排骨汤
    19  5293
  • 菌菇养生滋补汤
    菌菇养生滋补汤
    549  7805
  • 猴头菇烧鸡翅
    猴头菇烧鸡翅
    447  21519
  • 腱子肉猴头菇汤
    腱子肉猴头菇汤
    483  4678
  • 猴头菇扒油菜心
    猴头菇扒油菜心
    397  12105
  • 猴头菇的烹饪技巧

    猴头菇的泡发方法:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可,如果泡发不充分,烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制,这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。

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    猴头菇的做法建议

    煮猴头菇的时候加点碱,可以帮助去掉苦味。

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