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鹅肝精选菜谱

鹅肝的烹饪技巧

肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。

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鹅肝的做法建议

在鹅肝拍点干粉能保留鹅肝的原汁使味道更鲜美。

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食材小窍门

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