排序：
老北京的味道 扁豆焖面（自己手工压面面条更好吃）
295 
3514
橄榄菜炒扁豆
245 10479
腊肠炒扁豆
18 12684
扁豆焖面
13 8834
清炒扁豆
162 37734
扁豆炒白菜
547 3122
扁豆焖面
37 51804
扁豆炒茭白
348 3713
红薯高粱扁豆粥
276 1928
油豆腐炒扁豆
482 3240
295 3514
245 10479
18 12684
13 8834
162 37734
547 3122
37 51804
348 3713
276 1928
482 3240
扁豆的烹饪技巧
防止吃扁豆中毒的办法是，做菜前先对扁豆进行加热。
水焯法，将扁豆投入开水锅中，热水焯透，放入冷水中浸泡后再烹调；干煸法，把扁豆放入烧热的锅内煸炒，炒至豆荚变色；过油法，把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。如果不采用上述三法而直接煸炒．最好长时间地焖烧，这样较安全。尿路结石者忌食扁豆。一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。扁豆种子烹调前应提前一天左右泡在水里，使豆子充分涨发。用扁豆粉干搽患处，能解毒生肌．治痘毒引起的全身糜烂。
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扁豆的做法建议
生扁豆中含有一种毒蛋白“凝集素”，生吃容易中毒，所以必须焯熟或者炒熟再吃。焯扁豆时，在开水中加几滴油和少许盐，可使扁豆的颜色更加翠绿。小儿消化不良：扁豆花15 一30 克、水适量熬汤，可以加糖给孩子喝。
风湿性关节炎：扁豆根30 克，加水熬汤喝，连着喝几天，对病情的治疗有一定帮助。
赤白带下： 扁豆苗100 克，加水煮开后熬一小会捞去扁豆苗只留汁，打入鸡蛋3 只煮熟，空腹喝汤吃鸡蛋。
中暑发热： 中暑发热的时候用扁豆皮煮汤，当水喝，有一定缓解作用。
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