鱼香肉丝
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超级好吃的鱼香肉丝，肉丝嫩滑可口😋
用料
| 淀粉 | 30克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 味极鲜 | 10ml |
| 干木耳 | 一小把 |
| 清水 | 30ml |
| 料酒 | 10ml |
| 里脊肉 | 200克 |
| 香醋 | 10ml |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
| 青椒 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
鱼香肉丝的做法
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肉切丝加入淀粉1勺，味极鲜10ml，盐1克，料酒5ml
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加入一个鸡蛋，调匀上浆腌制10分钟
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木耳，胡萝卜，青椒切丝备用，姜蒜切末。
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调勾芡汁，香醋10ml，白糖10g，料酒5ml，味极鲜10ml，淀粉10g，清水30ml。
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肉丝炒至变色成型起锅
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锅内放油，加入豆瓣酱和花椒粒炒香
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先加入胡萝卜炒7分熟
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随即加入木耳，青椒丝，姜蒜末炒熟。
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倒入肉丝炒匀
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加入勾芡汁炒匀后再炒一分钟左右尝盐味甜酸味，不够酌情加佐料即可出锅。
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超下饭，酸甜味超满意的一道菜呢。
小贴士
鸡蛋必须加，让肉丝糯滑美味，勾芡汁可以用量再多点炒出来有汤汁哈，有汤汁盖饭更美味哦。
该菜谱创建于 2019-12-10 22:19:46
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