先用水简单洗一下。
冷水下锅，打火，在水里煮一下。
煮完改刀，切上两三刀。锅里少放点油，把鸡腿煎一下。
放入冷水，多没过鸡腿一点，放入料酒、酱油、盐、葱、姜，直接开中火直接炖，知道炖的没有汤了就出锅。
炖的感觉要是不太软，在加点水接着炖。
出锅了。
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