解馋神食黄豆焖猪脚
0
人做过这道菜
我一直不相信猪脚丰胸什么的，只知道这就是个解馋神食，只要想吃肉了啃猪蹄就绝对是最正确的选择
用料
解馋神食黄豆焖猪脚的做法
-
猪蹄切块洗净，冷水下锅加入料酒和姜片大火煮开，撇去浮沫捞出，冷水或冰水过凉，最好是烧开的白开水或者矿泉水，土豪请随意～这个步骤为了让猪蹄更加的有嚼劲，热胀冷缩嘛！
-
拿一口你最得意的炒锅，记得冷锅冷油放冰糖，开小火熬至冰糖慢慢融化，由于我第一次做我怕冰糖被我熬苦，所以我只是熬化了之后就下了猪蹄，其实应该是熬至枣红色之后下猪蹄，就非常容易上色了～
-
猪蹄上色后，换上宇宙全能砂锅，倒入猪蹄加入2勺老抽，2勺生抽，桂皮，香叶，八角，干湿红辣椒，姜片翻炒一下，此时的猪蹄已经很上色了，倒入提前泡好的黄豆，加水没过猪蹄。此刻温馨提醒水一定要之前烧开的水，不要接自来水，求你讲点卫生！
-
盖上小锅盖大火煮开，换成小火慢炖1小时，在此过程中记得偶尔翻一下，些许担心黄豆会粘锅。1小时后转大火3分钟收汁～香喷喷的增脂夜宵就做好啦！
小贴士
1、如果你是紧急想吃，黄豆又硬邦邦，可以烧一锅水之后把洗好的黄豆倒进去，焖1-2小时就会快速泡软，后期加入猪蹄中炖很快就熟！这口锅尽量保温效果要好，可选择砂锅！
2、炒冰糖一定要小火！！！只要你不怕苦，大火我没话说，倒入猪蹄的时候记得拿上你的防嘭油神器（锅盖），因为猪蹄有水会炸锅！
2、炒冰糖一定要小火！！！只要你不怕苦，大火我没话说，倒入猪蹄的时候记得拿上你的防嘭油神器（锅盖），因为猪蹄有水会炸锅！
