咖喱土豆牛肉
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人做过这道菜
队友说很久没吃到我做的菜了，趁着他哄娃睡觉，准备了材料，然后给睡梦中打呼的他做道他的最爱之一，咖喱土豆牛肉。
明天他带饭也不用跟拌饭酱死磕了，哈哈哈哈红红火火恍恍惚惚…
明天他带饭也不用跟拌饭酱死磕了，哈哈哈哈红红火火恍恍惚惚…
用料
| 牛腩 | 300克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 咖喱块 | 100g |
| 黄油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
咖喱土豆牛肉的做法
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牛腩解冻后在冷水里泡30min+去除血水，新鲜牛肉也一样，切块，不要太大方便快熟；
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土豆洋葱胡萝卜，改刀切块备用，不要太小；
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冷水下牛肉块、姜片、料酒烧滚去除血沫，捞出洗净；
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重新起锅下肉块、姜片、料酒，加热水炖煮40min+，也可用高压锅炖，然后捞出肉块，过滤肉汤备用；
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锅内加入黄油融化，下洋葱块炒香；
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依次添加胡萝卜、土豆、牛肉，以及适量黑胡椒粉翻炒；
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加入牛肉汤没过食材，加入咖喱块；
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大火烧滚后改中小火炖煮10分钟，中途要注意翻搅，不要糊锅；
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待煮至粘稠，添加适量糖、盐、鸡精提香调味，盛出即可。
咖喱浓郁，牛肉鲜香，土豆绵软，再陪上一碗白米饭，完美！
小贴士
牛肉我准备的是和牛牛腩，不喜欢肥的可以换成牛里脊；
添加黑胡椒粉，一是本身二者就是绝妙搭配，二是可以去腥（队友是特别受不了腥味的人），不喜欢可以去掉；
另外最重要的是，要把炖肉的汤留着用，这样做出来的会更香。
添加黑胡椒粉，一是本身二者就是绝妙搭配，二是可以去腥（队友是特别受不了腥味的人），不喜欢可以去掉；
另外最重要的是，要把炖肉的汤留着用，这样做出来的会更香。
该菜谱创建于 2019-12-09 23:44:21
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