草莓炸弹
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用料
| 草莓 | 25个 |
| 细砂糖 | 50克/7克 |
| 吉利丁 | 一片（5克） |
| 淡奶油（内馅儿） | 200克 |
| 淡奶油（抹面） | 150克 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 八寸戚风胚 | 1只 |
草莓炸弹的做法
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草莓酱:
100克草莓洗净切丁，提前用冰水泡软吉利丁，100克草莓丁里加50克砂糖，用一个稍微大些的容器，入微波炉加热3分钟。取出之后趁热加入攥干水的泡好的吉利丁片，搅拌至完全融化，用料理机打成酱，不打也可以。
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砂糖和草莓比例为1:2
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给它摇一下，拌匀了
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做好的草莓酱冷藏至常温或者更凉一些，避免化掉奶油，混合到打发到硬性的200克奶油中，搅拌均匀，草莓味的奶油内馅儿就做好了。
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八寸胚用锯子片成三片，底部的两片可以用，顶层这一片不用，因为略干容易开裂，把一片蛋糕胚窝进一个深型大碗里，我用的是一个买“汤达人方便面”送的大碗，
用裱花袋把内馅儿如图挤入底部
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加入提前切好的草莓块
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再挤一层草莓奶油馅儿
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再加一层草莓块儿
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再挤入一层草莓奶油
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抹平
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用一个小碗在最上面一层蛋糕胚上抠一个底出来，盖到抹平的草莓奶油上面
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保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟，然后开始打发抹面的奶油。
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取出冷藏好的蛋糕扣在底托的中央，然后开始抹面，如图更方便，用一块塑料透明刮板抹平
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抹平如图
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然后开始贴草莓，草莓对半切开，空隙部分放蓝莓，尽量整齐排列
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最后筛奶粉上去，简单装饰。
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容器深一些会好看，图片是我用的一个不太深的碗做的，好几个同时做没有那么多深碗
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切块儿吃吧
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图为八寸
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非常漂亮，应景，好吃的一款草莓蛋糕
小贴士
1，做内馅儿草莓酱的草莓要选非常红的那种，做出来的奶油是淡淡的粉色，很漂亮。
2，吉利丁提前泡软。
3，蓝莓对半切开，这样会粘的牢固，运输过程中不会滚落下来。
4，做八寸的话翻倍，蛋糕胚仍旧可以用八寸胚，用一个更大更深的玻璃碗，窝进去以后加一圈蛋糕胚即可（八寸胚中心用碗切去一个六寸，这个六寸可以最后盖回来，步骤12就是做八寸时的照片）
2，吉利丁提前泡软。
3，蓝莓对半切开，这样会粘的牢固，运输过程中不会滚落下来。
4，做八寸的话翻倍，蛋糕胚仍旧可以用八寸胚，用一个更大更深的玻璃碗，窝进去以后加一圈蛋糕胚即可（八寸胚中心用碗切去一个六寸，这个六寸可以最后盖回来，步骤12就是做八寸时的照片）
该菜谱创建于 2019-12-09 00:26:15
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