小姨妈萝卜糕
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广东最传统的蒸糕之一：萝卜糕。虽说一年四季都可以做，但家里还是喜欢入冬制作。原因无他，最好的腊味在冬季，最肥硕的白萝卜也在冬季。不时不食，是我家的传统。
用料
| 萝卜 | 1个，约2斤 |
| 粘米粉 | 1包，400克 |
| 干冬菇 | 6朵 |
| 腊肉 | 1块，约150克 |
小姨妈萝卜糕的做法
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干冬菇提前发好，切丁。半肥瘦腊肉，切丁。
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不放油，直接在锅里煸香
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萝卜去皮，刨丝
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直接放到锅里，煸熟
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过程不放油不放水
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粘米粉倒出来
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逐渐加水，搅拌为浓浆
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倒入冬菇和腊肉丁
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混合
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加入萝卜丝
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混合
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调味：胡椒粉
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调味：盐
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调味：糖
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蒸盘涂油，倒入食材
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大火，蒸三十分钟
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香的不要不要
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切片煎，切粒炒XO酱、切条放汤……任君选择
该菜谱创建于 2019-12-08 23:37:27
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