干焗酱鸡腿
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人做过这道菜
不一样的做法不一样的口感。 打开锅盖的那一刻，款款而起的香气四溢，满屋飘香，姜香、蒜香、葱香、酱香、菇香，扇动鼻翼、刺激味觉。让你食欲满满。
用料
| 鸡腿或者鸡翅 1000 | 克 |
| 盐 6 | 克 |
| 生抽 30 | 克 |
| 老抽 30 | 克 |
| 五香粉 1 | 克 |
| 生姜 3 | 块 |
| 大蒜头 1 | 个 |
| 葱 1 | 把 |
| 黄酒 20 | 克 |
| 香菇 4－6 | 朵 |
干焗酱鸡腿的做法
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鸡腿4个、鸡翅16个洗净，沥干水分。
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在鸡腿的正反面用牙签戳50个左右的孔。
在鸡翅的正反面用牙签戳20个左右个孔。
方便酱制入味。 -
装盘，加生抽、老抽、盐、五香粉、姜碎拌匀。
说明一下，五香粉是我自制的， 我们都不爱吃太多的香料，制作成粉可以减少用量，没有的话超市买现成的也是可以的。 -
拌匀后放冰箱冷藏。
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这是酱了3个小时的样子。
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姜洗净去皮拍碎切碎片，葱洗净切2段，大蒜拍碎。
铁锅，厚实的保温性比较好的，锅底刷一层薄薄的油，将姜、蒜、葱依次入锅底，要铺满锅底！ -
鸡腿鸡翅挨个码放整齐，最后放上整个的香菇，香菇剪去蒂，反面朝上，然后刷上一点酱制的酱汁，捏几粒盐。
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同上
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大火烧1分钟左右，待蒸汽上来立即转小火焖，焖10－15分钟左右淋入一大勺黄酒，这个时候如果锅内水分比较多的话开中火烧1－2分钟转小火继续焖10分钟关火即可。
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外皮焦香、肉质鲜嫩。
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开盖的一刻满屋飘香，姜香、蒜香、葱香、酱香、菇香，让你食欲满满。
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鸡腿香菇
